COPPERReceta de Fattoush
Una ensalada levantina en la que trozos de pan plano frito absorben un aliño de zumaque y limón entre verdolaga, tomate y pepino.
Ingredientes
- 2 panes pita
- 1 cda. de zumaque
- 1 manojo de verdolaga
- 3 tomates
- 2 pepinos
- 5 rábanos
- 3 cebollas tiernas
- 1 manojo de perejil liso
- 0.5 manojo de hierbabuena fresca
- 3 cda. de jugo de limón
- 8 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de sal
Cómo preparar Fattoush
- Abre 2 panes pita, córtalos en cuadrados de 2 cm y fríelos en 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén bien dorados (o píntalos con aceite y tuéstalos 10 minutos a 180 °C); escúrrelos y déjalos enfriar.
- Deshoja 1 manojo de verdolaga (si no la encuentras, usa lechuga romana) y pica en trozos grandes 1 manojo de perejil y medio manojo de hierbabuena.
- Corta 3 tomates y 2 pepinos en trozos, y rebana 5 rábanos y 3 cebollas tiernas.
- Bate el aliño: 3 cucharadas de jugo de limón, 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zumaque y 1 cucharadita de sal.
- Justo antes de servir, mezcla las verduras y las hierbas con el aliño, añade el pan y espolvorea una pizca más de zumaque para que el pan quede en parte crujiente.
¿Qué es Fattoush?
Fattoush es un plato tradicional de Siria, cocinado en sartén, y lleva alrededor de 25 minutos de principio a fin. La receta de abajo usa 12 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Fattoush?
Con sus 25 minutos, es más rápido que el 98 % de los 586 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 4 platos basados en pan pita. El método consta de 5 pasos, siendo el más largo de 10 minutos.
¿Algún consejo para preparar Fattoush?
Aliña las verduras con el aderezo de sumac justo antes de servir y añade el pan frito al final, para que se mantenga en parte crujiente.
Fattoush frente a los demás
Con 25 minutos, Fattoush está entre los 20 más rápidos de los 586 platos que Copper documenta.
Copper documenta la cocina de Siria y de otros 197 países. Cada receta es de lectura libre, con todos los ingredientes y todos los pasos.