🇹🇲 Традиционные блюда Туркменистана

2 традиционных блюда Туркменистана, каждое с полным списком ингредиентов и пошаговым приготовлением. Свободный доступ, без регистрации.

Дограма

2 ч 30 мин · Легко · 6 ингредиентов

Отварная баранина, сырой лук и раскрошенный вручную хлеб из тамдыра, смешанные вместе и смоченные бараньим бульоном, — туркменское блюдо религиозных праздников.

500 г лепёшки чорек
1000 г баранины на кости
3 луковицы
1 ст. л. соли
1 щепотка чёрного перца
2500 мл воды

Плов

2 ч 20 мин · Средне · 10 ингредиентов

Туркменский палов готовят в одном чугунном казане: баранина, лук и морковь томятся в зирвак, затем сверху выкладывают рис, не перемешивая, и оставляют доходить на пару.

500 г длиннозёрного риса
700 г баранины
600 г моркови
2 луковицы
120 мл растительного масла
1 головка чеснока
1 ч. л. зиры
2 ч. л. соли
0,5 ч. л. чёрного перца
1000 мл воды

Copper — бесплатное приложение для iPhone с традиционными рецептами 198 стран.

Скачайте Copper в App Store