🇮🇹 Piatti tradizionali d'Italia

3 piatti tradizionali d'Italia, ciascuno con l'elenco completo degli ingredienti e la preparazione passo dopo passo, ad accesso libero.

Cacio e pepe

20 minuti · Difficile · 3 ingredienti

Una pasta romana senza burro né panna, in cui il pecorino e l'acqua di cottura ricca di amido si emulsionano nel condimento.

200 g di tonnarelli o spaghetti
120 g di pecorino romano
2 cucchiaini di pepe nero in grani

Ragù alla bolognese

2 ore e 50 minuti · Media · 12 ingredienti

Il sugo di carne di Bologna, con poco pomodoro, completato con il latte e cotto a fuoco lento per due ore finché si addensa, pensato per le tagliatelle fresche.

300 g di macinato di manzo a grana grossa
150 g di pancetta
50 g di carota
50 g di sedano
50 g di cipolla
50 g di burro
100 ml di vino bianco secco
300 ml di passata di pomodoro
200 ml di latte intero
200 ml di brodo di carne
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero

Panzanella

50 minuti · Facile · 6 ingredienti

Un'insalata estiva toscana che trasforma il pane raffermo, ammollato e strizzato, nella base per pomodoro, cipolla e basilico.

300 g di pane raffermo a lievitazione naturale
700 g di pomodori ben maturi
1 cipolla rossa
1 mazzetto di basilico
2 cucchiai di aceto di vino rosso
4 cucchiai di olio d'oliva

Copper è un'app gratuita per iPhone con le ricette tradizionali di 198 paesi.

Scarica Copper dall'App Store