COPPER🇸🇻 El Salvador
Recette de Yuca frita
Frites de yuca croustillantes et dorées, un en-cas parfait !
Ingrédients
- 800 g yuca
- 500 ml huile végétale
- 1 c. à café de sel
- 2 lime
Comment préparer Yuca frita
- Épluche 1 kg de yuca soigneusement avec un couteau bien aiguisé; coupe-la en frites épaisses, d'environ 2,5 cm de large.
- Dans une grande casserole, fais bouillir de l'eau salée; une fois l'eau en ébullition, ajoute la yuca à cuire.
- Fais cuire la yuca pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre mais pas en morceaux.
- Égoutte les morceaux de yuca dans une passoire et laisse refroidir quelques minutes.
- Tamponne la yuca avec du papier essuie-tout pour enlever l'excès d'humidité avant de frémir.
- Dans une grande poêle, fais chauffer 1 litre d'huile végétale à 180 °C (350 °F) à feu moyen-vif.
- Fais frémir la yuca par lots, en les cuisant de 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Évite de trop remplir la poêle pour garantir une cuisson uniforme des morceaux de yuca.
- Retire la yuca frite de l'huile et égoutte-la sur du papier absorbant.
- Serre chaud avec des quartiers de lime à côté pour presser tout en dégustant.
Qu'est-ce que Yuca frita ?
Yuca frita est un plat traditionnel d'El Salvador, cuit à la poêle, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de yuca. La recette ci-dessous utilise 4 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Yuca frita ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 3 plats à base de yuca. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Yuca frita ?
Assure-toi de sécher le yuca avant de le frire pour plus de croustillant.
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