COPPER🇳🇵 Nepal
Recette de Sel roti
De délicieuses beignets de riz croustillants, une friandise festive !
Ingrédients
- 500 g riz
- 1000 ml eau
- 100 g sucre
- 200 ml lait
- 7 g levure
- 1 c. à café de sel
- 500 ml huile
Comment préparer Sel roti
- Fais tremper 500 g de riz dans l'eau pendant 4 à 6 heures; égoutte complètement avant d'utiliser.
- Mixe le riz trempé avec 200 ml de lait jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Mélange 7 g de levure et 5 g de sel dans le mélange de riz; laisse reposer pendant 1 heure à température ambiante pour la fermentation.
- Chauffe 500 ml d'huile dans une poêle profonde à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille et qu'elle soit assez chaude pour frémir.
- Forme la pâte en anneaux d'environ 5 cm de diamètre en veillant à ce qu'ils gardent leur forme pendant la friture.
- Place délicatement les anneaux dans l'huile chaude et fais frire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Sors les sel roti cuits de l'huile et égoutte-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
- Serre les sel roti chauds, et savoure-les comme collation ou comme friandise festive.
Qu'est-ce que Sel roti ?
Sel roti est un plat traditionnel de Nepal, cuit à la poêle, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de riz, lait et levure. La recette ci-dessous utilise 7 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Sel roti ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 40 plats à base de riz. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 3 minutes.
Un conseil pour réussir Sel roti ?
Laisse reposer la pâte pour une meilleure texture pendant la friture.
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