COPPER🇱🇻 Latvia
Recette de Petits pois gris et jambon
Savoure les saveurs robustes de la Lettonie avec ce plat!
Ingrédients
- 200 g petits pois gris
- 300 g jambon fumé
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 eau
Comment préparer Petits pois gris et jambon
- Fais tremper 200 g de pois gris dans l'eau toute la nuit pour les réhydrater.
- Égoutte les pois et combine-les avec 1 litre d'eau fraîche dans une grande casserole.
- Hache 1 oignon et 1 carotte, puis ajoute-les dans la casserole avec 300 g de jambon fumé coupé en dés.
- Ajoute 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir dans la casserole.
- Portes le mélange à ébullition à feu vif, en remuant occasionnellement jusqu'à ce qu'il bouillonne.
- Réduis la chaleur à feux doux, couvre la casserole, et laisse mijoter pendant 1,5 heures jusqu'à ce que les pois soient tendres.
- Retire la feuille de laurier de la casserole avant de servir le plat chaud pour rehausser la saveur.
- Verse les pois gris et le jambon dans des bols et sers immédiatement, en appréciant le goût réconfortant.
Qu'est-ce que Petits pois gris et jambon ?
Petits pois gris et jambon est un plat traditionnel de Latvia, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de jambon fumé et petits pois gris. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Petits pois gris et jambon ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 8 étapes.
Un conseil pour réussir Petits pois gris et jambon ?
Fairer tremper les pois toute la nuit garantit une cuisson uniforme et une tendreté.
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