COPPER🇱🇹 Lithuania
Recette de Saltibarsciai
Soupe de betterave chill pleine de saveurs vibrantes !
Ingrédients
- 500 g betterave
- 200 g concombre
- 100 g radis
- 20 g aneth
- 200 g crème aigre
- 1 bouillon de légumes
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Saltibarsciai
- Fais bouillir 500 g de betterave dans de l'eau pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laisse refroidir, puis pèle et hache.
- Râpe ou hache 1 concombre et 4 radis, et mets-les de côté avec la betterave hachée dans un grand bol.
- Ajoute 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché dans le bol avec la betterave, le concombre et les radis, et remue pour combiner.
- Verse 1 litre de bouillon de légumes dans le mélange, suivi de 200 g de crème aigre, du jus de 1 citron, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre noir.
- Remue bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que la crème aigre soit complètement incorporée.
- Laisse refroidir le mélange au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.
- Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir frais.
- Sers garni d'un peu plus d'aneth sur le dessus si désiré.
Qu'est-ce que Saltibarsciai ?
Saltibarsciai est un plat traditionnel de Lithuania, bouilli, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de betterave, concombre et crème aigre. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Saltibarsciai ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 2 plats à base de betterave. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 40 minutes.
Un conseil pour réussir Saltibarsciai ?
Utiliser des ingrédients frais rehausse les saveurs de cette soupe rafraîchissante.
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