COPPER🇰🇲 Comoros
Recette de Mkatra foutra
Savoure les délicieuses saveurs des Comores à chaque bouchée !
Ingrédients
- 300 g riz
- 400 ml lait de coco
- 1 oignon
- 3 ail
- 1 poivron vert
- 500 g cuisses de poulet
- 2 c. à soupe de poudre de curry
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 2 c. à soupe de huile
Comment préparer Mkatra foutra
- Mesure 300 g de riz, et rince-le sous l'eau froide avant de le cuire.
- Fais cuire le riz selon les instructions du paquet, puis mets-le de côté une fois cuit.
- Chauffe 2 cuil. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille sans fumer.
- Fais revenir 1 oignon haché dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 5 minutes.
- Ajoute 2 gousses d'ail hachées et continue à faire revenir pendant encore une minute jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
- Ajoute 500 g de cuisses de poulet en dés dans la poêle et fais cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 7-10 minutes.
- Incorpore 1 cuil. à soupe de curry en poudre, 1 cuil. à café de sel, et 1/2 cuil. à café de poivre, en mélangeant bien.
- Verse 400 ml de lait de coco dans le mélange et ajoute 1 poivron vert en dés.
- Laisse mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre, en remuant de temps en temps.
- Une fois cuit, aère le riz avec une fourchette et sers le mélange de poulet sur le riz.
Qu'est-ce que Mkatra foutra ?
Mkatra foutra est un plat traditionnel de Comoros, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de cuisses de poulet, lait de coco et riz. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Mkatra foutra ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 19 plats à base de cuisses de poulet. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Mkatra foutra ?
Utilise de l'ail frais et une bonne poudre de curry pour un maximum de saveur.
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