Recette de Goulash

Savoure les riches saveurs de ce ragoût classique hongrois.

120 minmedium11 ingrédients

Ingrédients

• 800 g viande de bœuf
• 2 oignon
• 4 ail
• 2 poivron rouge
• 2 carotte
• 4 pomme de terre
• 2 c. à soupe de paprika
• 500 ml bouillon de bœuf
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de poivre noir
• 2 feuilles de laurier

Comment préparer Goulash

1. Coupe 1 kg de viande de boeuf en cubes de 2 pouces et assaisonne avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir.
2. Hache 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1 poivron rouge, 1 carotte et 1 pomme de terre, mets de côté pour la cuisson.
3. Dans une grande casserole à feu moyen, fais revenir l'oignon haché et l'ail pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajoute les cubes de boeuf dans la casserole et fais dorer tous les côtés pendant environ 8 minutes, en remuant fréquemment.
5. Saupoudre 2 cuillères à soupe de paprika, mélange bien avec le boeuf et fais revenir 1 minute de plus.
6. Ajoute le poivron rouge haché, la carotte et la pomme de terre dans la casserole avec 1 litre de bouillon de boeuf.
7. Amène à un léger frémissement, puis ajoute 2 feuilles de laurier, couvre la casserole et fais cuire pendant 1,5 heures jusqu'à ce que le boeuf soit tendre.
8. Retire du feu, jette les feuilles de laurier et laisse le ragoût reposer quelques minutes avant de servir.
9. Sers le goulash chaud, garni de persil frais haché si désiré.

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