COPPER🇪🇹 Ethiopia
Recette de Tibs
Savoure les riches saveurs de ce classique éthiopien !
Ingrédients
- 600 g bœuf
- 2 oignon
- 4 ail
- 2 c. à soupe de épices berbere
- 50 g beurre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 1 poivron vert
- 2 tomate
Comment préparer Tibs
- Coupe 500 g de bœuf en cubes de taille bouchée, en assaisonnant avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre.
- Fais fondre 50 g de beurre dans une grande poêle à feu moyen pendant 1 minute.
- Hache 1 oignon et émince 2 gousses d'ail avant de les ajouter à la poêle.
- Fais revenir l'oignon haché et l'ail émincé pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.
- Incorpore 2 cuillères à soupe d'épices berbere, en mélangeant soigneusement dans les ingrédients de la poêle.
- Ajoute les cubes de bœuf assaisonnés dans la poêle, fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant environ 7 minutes, en remuant de temps en temps.
- Coupe 1 poivron vert et coupe en dés 1 tomate, en les ajoutant à la poêle après avoir doré le bœuf.
- Laisse mijoter le mélange pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour bien mélanger les saveurs et ramollir les légumes.
- Sers les tibs chauds avec de l'injera ou du riz, en décorant selon tes envies.
Qu'est-ce que Tibs ?
Tibs est un plat traditionnel d'Ethiopia, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de bœuf et beurre. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Tibs ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 24 plats à base de bœuf. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 10 minutes.
Un conseil pour réussir Tibs ?
Ajuste les niveaux d'épices à le goût pour un plat personnalisé.
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