COPPER🇾🇪 Yemen
Receta de Bint al-sahn
Deliciosa y dulce tarta de miel yemenita.
Ingredientes
- 500 g harina de trigo
- 10 g levadura
- 300 ml agua
- 100 g mantequilla
- 200 g miel
- 1 cdta. de cardamomo molido
- 50 g azúcar
- 1 cdta. de sal
- 50 ml agua
Cómo preparar Bint al-sahn
- Prepara 500 g de harina de trigo, 10 g de levadura, 50 g de azúcar y 5 g de sal en un tazón grande.
- Agrega gradualmente 50 ml de agua y amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos, hasta que casi haya duplicado su tamaño.
- Estira la masa en un rectángulo grande en una superficie enharinada y unta generosamente con 100 g de mantequilla derretida.
- Dobla la masa en capas mientras untes con mantequilla, asegurándote de cubrir bien cada capa.
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F) mientras la masa reposa después de haber sido estratificada.
- Transfiere la masa estratificada a una fuente para hornear y cocina durante 30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
- Una vez horneada, retira del horno, rocía con 200 g de miel y espolvorea con 5 g de cardamomo molido antes de servir.
¿Qué es Bint al-sahn?
Bint al-sahn es un plato tradicional de Yemen, horneado, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a harina de trigo, miel y mantequilla. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Bint al-sahn?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 53 platos basados en harina de trigo. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Bint al-sahn?
Para más hojaldrado, deja reposar la masa entre capas.
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