COPPER🇸🇳 Senegal
Receta de Thieboudienne
Saborea los ricos sabores de Senegal con este plato clásico.
Ingredientes
- 400 g arroz
- 800 g pescado
- 300 g tomates
- 2 cebolla
- 200 g zanahorias
- 200 g repollo
- 1 pimiento
- 60 ml aceite
- 4 ajo
- 2 cda. de especias
Cómo preparar Thieboudienne
- Enjuaga 400 g de arroz bajo agua fría y déjalo en remojo por 30 minutos para suavizar.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio hasta que esté caliente, pero no humeando.
- Añade 1 cebolla picada y 3 dientes de ajo picados, sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.
- Incorpora 3 tomates picados y tus especias al gusto, cocinando hasta que se ablanden, unos 5 minutos.
- Añade 800 g de pescado, 2 zanahorias picadas, 1/4 de repollo y 1 pimiento picado; deja hervir durante 15 a 20 minutos hasta que estén cocidos.
- Agrega el arroz remojado a la olla con suficiente agua para cubrir, aproximadamente 2.5 cm por encima del arroz.
- Cocina hasta que el arroz esté tierno, alrededor de 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Sirve caliente, decorando con las verduras y el pescado cocidos por encima.
¿Qué es Thieboudienne?
Thieboudienne es un plato tradicional de Senegal, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pescado, arroz y tomates. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Thieboudienne?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 4 platos basados en pescado. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Thieboudienne?
Usa pescado fresco para un guiso más sabroso.
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