Receta de Thieboudienne

Disfruta de los ricos sabores de Senegal con este plato clásico.

120 minmedium10 ingredientes

Ingredientes

• 400 g arroz
• 600 g pescado
• 300 g tomates
• 2 cebolla
• 200 g zanahorias
• 200 g repollo
• 4 cda. de aceite
• 4 ajo
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta negra

Cómo preparar Thieboudienne

1. Lava 400 g de arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara y luego remójalo durante 30 minutos.
2. En una olla grande a fuego medio, vierte 50 ml de aceite y sofríe 150 g de cebolla picada durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave.
3. Agrega 2 dientes de ajo picados, 300 g de tomates en cubos, 200 g de zanahorias en cubos y 150 g de repollo picado a la olla.
4. Cocina la mezcla durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y suelten sus sabores.
5. Agrega cuidadosamente 600 g de pescado sazonado con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra; deja hervir a fuego lento durante 15 minutos para que se cocine.
6. Añade el arroz remojado a la olla junto con suficiente agua para cubrir todo por 2 cm.
7. Deja que hierva suavemente, luego reduce el fuego a bajo y cubre, cocinando durante 20-25 minutos hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
8. Una vez listo, retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos para que se cocine un poco más antes de servir.
9. Esponja el arroz suavemente con un tenedor antes de servirlo en platos grandes.
10. Sirve caliente, colocando con cuidado el pescado y las verduras sobre el arroz.

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