COPPER🇸🇦 Saudi Arabia
Receta de Jareesh
¡Guiso de trigo y carne deliciosamente cremoso, un verdadero placer!
Ingredientes
- 200 g trigo
- 500 g cordero
- 1 cebolla
- 1500 ml agua
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 cdta. de canela
- 3 cda. de ghee
Cómo preparar Jareesh
- Remoja 200 g de trigo en agua durante 2 horas, luego escurre bien el trigo antes de cocinar.
- Pica finamente 1 cebolla y ponla a un lado para cocinarla más tarde.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de ghee a fuego medio hasta que se derrita y esté caliente.
- Sofríe la cebolla picada hasta que se ponga dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Añade 500 g de trozos de cordero a la olla y dóralos por todos lados, unos 10 minutos.
- Incorpora el trigo remojado, seguido de 1.5 litros de agua en la olla.
- Sazona con 1 cucharadita de sal, pimienta negra y canela, mezclando bien.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y deja hervir durante 1.5 horas.
- Verifica de vez en cuando la ternura del trigo y la carne, removiendo según sea necesario.
- Una vez cocido, deja reposar fuera del fuego unos minutos antes de servir.
- Sirve caliente en un tazón, opcionalmente decorado con ghee adicional.
¿Qué es Jareesh?
Jareesh es un plato tradicional de Saudi Arabia, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a cordero y trigo. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Jareesh?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 16 platos basados en cordero. El método consta de 11 pasos, siendo el más largo de 10 minutos.
¿Algún consejo para preparar Jareesh?
Usa cordero de alta calidad para el mejor sabor.
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