Receta de Dolma

Disfruta de los ricos sabores de las hojas de parra rellenas armenias.

90 minmedium10 ingredientes

Ingredientes

• 250 g hojas de parra
• 150 g arroz
• 250 g carne molida
• 1 cebolla
• 30 g perejil
• 2 cda. de pasta de tomate
• 3 cda. de aceite de oliva
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de pimienta negra
• 30 ml jugo de limón

Cómo preparar Dolma

1. Lava 250 g de hojas de parra en agua fría, luego déjalas en remojo en agua caliente durante 10 minutos hasta que estén tiernas.
2. Pica 1 cebolla en trozos pequeños para saltear.
3. En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla picada durante unos 5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
4. En un tazón, mezcla 150 g de arroz, 250 g de carne molida, la cebolla sofrita, 2 cucharadas de perejil picado, 2 cucharadas de puré de tomate, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra hasta que estén bien combinados.
5. Toma una hoja de parra y coloca una cucharada del relleno cerca del tallo. Enrolla ajustadamente, metiendo los lados conforme enrollas.
6. Coloca los dolmas enrollados en una olla con la costura hacia abajo.
7. Rocía los dolmas con 30 ml de jugo de limón y añade cuidadosamente 250 ml de agua en la olla.
8. Cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante 45 minutos hasta que el arroz esté cocido y los sabores se integren.

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