COPPER🇶🇦 Qatar
Receta de Harees
Saborea los ricos y abundantes sabores del tradicional harees.
Ingredientes
- 250 g trigo
- 500 g pollo
- 1500 ml agua
- 1 cda. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 50 g ghee
- 1 cdta. de canela
- 1 cdta. de cardamomo
Cómo preparar Harees
- Remoja 250 g de trigo en agua durante al menos 4 horas hasta que se ablande.
- En una olla grande, mezcla 1 kg de pollo, 3 litros de agua y 1 cucharada de sal; lleva a ebullición a fuego alto.
- Una vez que hierva, añade el trigo remojado a la olla, baja el fuego y deja hervir a fuego lento durante 2 horas, removiendo ocasionalmente.
- Continúa removiendo ocasionalmente hasta que el trigo esté blando y cremoso, unos 15 minutos antes de terminar.
- Agrega 50 g de ghee, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de canela y 1 cucharadita de cardamomo; mezcla bien.
- Sirve caliente, decorado con ghee adicional si lo deseas, en un tazón.
¿Qué es Harees?
Harees es un plato tradicional de Qatar, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 180 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo, trigo y ghee. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Harees?
Con sus 180 minutos, es más lento que el 94 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 65 platos basados en pollo. El método consta de 6 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Harees?
Cocinar a fuego lento realza los sabores y la textura del plato.
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