COPPER🇵🇰 Pakistan
Receta de Haleem
Disfruta de los ricos y abundantes sabores del haleem tradicional.
Ingredientes
- 100 g trigo
- 50 g cebada
- 50 g lentejas amarillas partidas
- 50 g garbanzos
- 300 g carne de res
- 2 cebolla
- 2 cda. de pasta de jengibre y ajo
- 2 chiles verdes
- 1 cdta. de semillas de comino
- 1 cdta. de sal
- 4 cda. de aceite
- 1500 ml agua
Cómo preparar Haleem
- Remoja 100 g de trigo, 50 g de cebada, 50 g de lentejas amarillas y 100 g de garbanzos en agua durante la noche.
- En una olla grande, calienta 3 cucharadas de aceite a fuego medio y sofríe 1 cebolla en rodajas hasta que esté dorada y suave.
- Agrega 1 cucharada de pasta de jengibre y ajo y 300 g de carne de res en cubos; cocina hasta que la carne esté dorada por todos lados.
- Incorpora los granos remojados, luego añade 2 litros de agua, 1 cucharadita de comino y 1 cucharadita de sal.
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo y tapa la olla.
- Deja hervir durante aproximadamente 2 a 3 horas, removiendo ocasionalmente para que no se pegue.
- Una vez cocido, mezcla la preparación hasta que esté suave y cremosa, luego regresa a la olla.
- Decora con chiles verdes picados y sirve caliente con varias guarniciones.
¿Qué es Haleem?
Haleem es un plato tradicional de Pakistan, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 180 minutos de principio a fin. Se construye en torno a carne de res, trigo y cebada. La receta de abajo usa 12 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Haleem?
Con sus 180 minutos, es más lento que el 94 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 24 platos basados en carne de res. El método consta de 8 pasos.
¿Algún consejo para preparar Haleem?
Cocina a fuego lento para obtener el mejor sabor y textura.
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