COPPERReceta de Pescado empanado con coco
Filetes de pescado blanco pasados por huevo, rebozados en coco rallado y pan rallado y fritos en aceite de coco, servidos con lima y arroz blanco.
Ingredientes
- 600 g filetes de pescado blanco
- 60 g coco rallado
- 60 g pan rallado
- 1 huevo
- 2 limas
- 60 ml aceite de coco
- 300 g arroz blanco
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Cómo preparar Pescado empanado con coco
- Cuece 300 g de arroz blanco y mantenlo caliente.
- Seca 300 g de filetes de pescado blanco, salpimiéntalos y, si quieres, riégalos con el zumo de 1 lima y déjalos reposar 10 minutos.
- Mezcla 60 g de pan rallado y 60 g de coco rallado en un plato. Bate 1 huevo en un plato hondo.
- Pasa cada filete por el huevo y luego aprieta ambas caras sobre la mezcla de coco; sacude el exceso.
- Calienta 60 ml de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio y fríe los filetes unos 3 minutos por cada lado, según el grosor, hasta que estén dorados y apenas hechos.
- Mantén la primera tanda caliente en el horno a 95 °C mientras fríes el resto.
- Sirve con el arroz y rodajas de la segunda lima.
¿Qué es Pescado empanado con coco?
Pescado empanado con coco es un plato tradicional de Nauru, horneado, y lleva alrededor de 35 minutos de principio a fin. Se construye en torno a filetes de pescado blanco, arroz blanco y coco rallado. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Pescado empanado con coco?
Con sus 35 minutos, es más rápido que el 92 % de los 586 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 4 platos basados en filetes de pescado blanco. El método consta de 7 pasos, siendo el más largo de 10 minutos.
¿Algún consejo para preparar Pescado empanado con coco?
Aprieta bien el rebozado sobre el pescado y no pases del fuego medio: el coco rallado se dora mucho más rápido que el pan rallado y se quema si el aceite está demasiado caliente.
El mismo ingrediente, en otros lugares
Otros platos tradicionales construidos sobre filetes de pescado blanco, de otros países.
- Fish chowder 🇧🇲 Bermudas
- Fish amok 🇰🇭 Camboya
- Nom banh chok 🇰🇭 Camboya
Copper documenta la cocina de Nauru y de otros 197 países. Cada receta es de lectura libre, con todos los ingredientes y todos los pasos.