COPPER🇲🇷 Mauritania
Receta de Mechouia
Una deliciosa ensalada norteafricana ahumada y picante.
Ingredientes
- 400 g pimientos
- 300 g tomates
- 1 cebolla
- 4 ajo
- 60 ml aceite de oliva
- 1 cdta. de comino
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 cda. de jugo de limón
Cómo preparar Mechouia
- Precalienta el horno a 200°C (400°F) para asar los vegetales.
- Coloca 300 g de pimientos y 300 g de tomates en una bandeja para hornear.
- Asa los vegetales durante 25-30 minutos hasta que la piel esté quemada y ampollada.
- Una vez que los vegetales estén lo suficientemente fríos, pela los pimientos y tomates asados.
- Pica los vegetales pelados, junto con 100 g de cebolla y 2 dientes de ajo, en trozos pequeños.
- En un tazón, combina los vegetales picados con 60 ml de aceite de oliva y sazona con 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
- Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados.
- Rocía 40 ml de jugo de limón sobre la mezcla y mezcla bien para combinar todo.
- Transfiere la ensalada a un plato de servir y extiéndela para la presentación.
- Sirve fría o a temperatura ambiente para realzar el sabor del mechouia.
¿Qué es Mechouia?
Mechouia es un plato tradicional de Mauritania, horneado, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pimientos, tomates y aceite de oliva. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Mechouia?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 4 platos basados en pimientos. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 25 minutos.
¿Algún consejo para preparar Mechouia?
Asar las verduras potencia el sabor ahumado.
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