COPPER🇪🇪 Estonia
Receta de Pihvi
Disfruta de los ricos sabores del tradicional pihvi estonio.
Ingredientes
- 800 g filete de res
- 2 cebolla
- 800 g papas
- 50 g mantequilla
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 2 cda. de aceite vegetal
Cómo preparar Pihvi
- Sazona 800 g de filete de res con sal y pimienta negra; deja reposar unos minutos.
- En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que brille.
- Añade el filete a la sartén y cocina de 4 a 5 minutos por cada lado hasta que esté dorado y a punto.
- Corta 1 cebolla en rodajas finas y agrégala a la misma sartén, sofriendo durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté dorada.
- Hierve 800 g de papas en agua salada hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos; escurre bien.
- Tritura las papas con 50 g de mantequilla, sazonando con sal y pimienta negra al gusto.
- Emplata el filete cubierto con las cebollas sofritas y una generosa porción de puré de papas.
¿Qué es Pihvi?
Pihvi es un plato tradicional de Estonia, cocinado en sartén, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a filete de res, papas y mantequilla. La receta de abajo usa 7 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Pihvi?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 6 platos basados en filete de res. El método consta de 7 pasos, siendo el más largo de 15 minutos.
¿Algún consejo para preparar Pihvi?
Deja reposar el filete antes de servir para una máxima jugosidad.
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