🇦🇴 Pratos tradicionais de Angola

3 pratos tradicionais de Angola, cada um com ingredientes e preparação passo a passo, em acesso livre.

Calulu

2 h 20 min · Média · 10 ingredientes

Guisado angolano em camadas onde o peixe seco e fumado demolhado se junta ao peixe fresco, aos quiabos e às folhas de batata-doce sob óleo de palma, comido com funge.

300 g de peixe seco fumado
400 g de peixe fresco firme
100 ml de óleo de palma
200 g de quiabos
300 g de folhas de batata-doce
1 cebola
3 tomates
4 dentes de alho
1 malagueta
1 colher de chá de sal

Cocada amarela

50 min · Média · 7 ingredientes

O amarelo deste doce angolano vem das gemas, um hábito conventual português levado para um doce de coco.

6 gemas
200 g de coco ralado
200 g de açúcar
500 ml de água
4 cravinhos
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal

Muamba de galinha

2 h 30 min · Média · 11 ingredientes

Galinha guisada em óleo de palma com quiabos e abóbora, os dois legumes que engrossam o molho.

60 ml de óleo de palma
1500 g de galinha
250 g de quiabos
450 g de abóbora
2 cebolas
400 g de tomate
3 dentes de alho
2 malaguetas vermelhas
1 lima
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta

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