← ყველა ქვეყანა

🇬🇪 საქართველოს ტრადიციული კერძები

საქართველოს 3 ტრადიციული კერძი, თითოეული ინგრედიენტების სიით და ეტაპობრივი მომზადებით — თავისუფალ წვდომაში.

აჭარული ხაჭაპური

2 საათი და 20 წუთი · საშუალო · 10 ინგრედიენტი

ნავის ფორმის პური გამდნარი სულგუნით; ღუმელიდან ამოღების შემდეგ ზედ უმ გულსა და კარაქის ნაჭერს დებენ და სუფრასთან ურევენ.

• 300 გ სულგუნი
• 200 გ იმერული ყველი
• 500 გ ხორბლის ფქვილი
• 300 მლ წყალი
• 7 გ მშრალი საფუარი
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 4 კვერცხი
• 4 სუფრის კოვზი კარაქი
• 2 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი

ხინკალი

2 საათი და 10 წუთი · რთული · 11 ინგრედიენტი

ნაკეცებიანი ქართული ცომეული, რომლის უმი ხორცის შიგთავსს წყლით ათხელებენ, რომ ხარშვისას ბულიონად იქცეს.

• 300 გ საქონლის ფარში
• 300 გ ღორის ფარში
• 500 გ ხორბლის ფქვილი
• 450 მლ წყალი
• 2 ხახვი
• 3 კბილი ნიორი
• 1 კონა ქინძი
• 1 ჩაის კოვზი ძირა
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი სუნელი
• 2 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი

ლობიო

14 საათი და 30 წუთი · მარტივი · 12 ინგრედიენტი

ქართული ლობიო, რომლის ხასიათს უცხო სუნელი და ცეცხლიდან გადმოდგმის შემდეგ შერეული იმერული ზაფრანა ქმნის; ლობიოს მესამედს სქელი კონსისტენციისთვის ჭყლეტენ.

• 400 გ მშრალი წითელი ლობიო
• 2 ჩაის კოვზი უცხო სუნელი
• 100 გ ნიგოზი
• 2 ხახვი
• 4 კბილი ნიორი
• 1 კონა ქინძი
• 1 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძის თესლი
• 1 ჩაის კოვზი იმერული ზაფრანა (გამხმარი ყვითელი ყვავილი)
• 2 სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმარი
• 3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი

Copper არის უფასო iPhone-აპლიკაცია 198 ქვეყნის ტრადიციული რეცეპტებით.

ჩამოტვირთე Copper App Store-დან