COPPER🇸🇸 South Sudan
Recette de Molokhia
Un ragoût vert savoureux et nutritif du Soudan du Sud.
Ingrédients
- 200 g feuilles de molokhia
- 500 g poulet
- 1 oignon
- 4 ail
- 2 c. à soupe de huile végétale
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 eau
Comment préparer Molokhia
- Dans une grande casserole à feu moyen, ajoute 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
- Une fois chaude, fais revenir 1 oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5-7 minutes.
- Ajoute 3 gousses d'ail émincées et remue pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- Ajoute ensuite 500 g de poulet en dés dans la casserole et fais cuire pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.
- Verse 1 litre d'eau et assaisonne le mélange avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir.
- Porte le mélange à ébullition complète, en remuant de temps en temps pour bien mélanger les ingrédients.
- Quand ça bout, ajoute 200 g de feuilles de molokhia dans la casserole et réduis le feu à doux.
- Laisse mijoter le ragoût pendant 20 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et que le bouillon épaississe légèrement.
- Après cuisson, goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.
- Sers le molokhia chaud immédiatement avec du riz ou du pain.
Qu'est-ce que Molokhia ?
Molokhia est un plat traditionnel de South Sudan, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet et feuilles de molokhia. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Molokhia ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Molokhia ?
Utilise des feuilles de molokhia fraîches pour la meilleure saveur et texture.
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