COPPER🇸🇸 South Sudan
Receta de Molokhia
Un guiso verde sabroso y nutritivo del Sur de Sudán.
Ingredientes
- 200 g hojas de molokhia
- 500 g pollo
- 1 cebolla
- 4 ajo
- 2 cda. de aceite vegetal
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 agua
Cómo preparar Molokhia
- En una olla grande a fuego medio, agrega 2 cucharadas de aceite vegetal.
- Una vez caliente, sofríe 1 cebolla picada hasta que se vuelva translúcida, alrededor de 5-7 minutos.
- Añade 3 dientes de ajo picados y revuelve durante 1 minuto hasta que esté fragante.
- Luego, añade 500 g de pollo cortado en cubos y cocina durante 8-10 minutos hasta que esté dorado por todos lados.
- Agrega 1 litro de agua y sazona la mezcla con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra.
- Lleva la mezcla a ebullición completa, revolviendo de vez en cuando para combinar los ingredientes.
- Una vez que hierva, añade 200 g de hojas de molokhia a la olla y reduce el fuego.
- Deja hervir el estofado durante 20 minutos hasta que las hojas estén tiernas y el caldo espese ligeramente.
- Tras cocinar, prueba y ajusta el sazón si es necesario antes de servir.
- Sirve el molokhia caliente inmediatamente con arroz o pan.
¿Qué es Molokhia?
Molokhia es un plato tradicional de South Sudan, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo y hojas de molokhia. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Molokhia?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 65 platos basados en pollo. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 20 minutos.
¿Algún consejo para preparar Molokhia?
Usa hojas de molokhia frescas para mejor sabor y textura.
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