COPPER🇵🇸 Palestinian Territory
Recette de Knafeh
Savoure ce délice sucré et fromager du Moyen-Orient !
Ingrédients
- 400 g pâte kataifi
- 100 g beurre non salé
- 250 g ricotta
- 250 g mozzarella
- 200 g sucre
- 250 ml eau
- 1 c. à soupe de eau de rose
- 50 g pistaches
Comment préparer Knafeh
- Préchauffe ton four à 180°C pour la cuisson du knafeh.
- Fais fondre 100 g de beurre non salé dans une casserole à feu doux.
- Dans un grand bol, mélange 400 g de pâte kataifi avec le beurre fondu jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
- Étale la moitié du mélange kataifi dans un plat de cuisson graissé en la pressant légèrement.
- Dans un autre bol, mélange 250 g de fromage ricotta et 200 g de fromage mozzarella jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Étale le mélange de fromage uniformément sur la couche de kataifi dans le plat de cuisson.
- Couvre le fromage avec le reste du mélange de kataifi, en le pressant légèrement à nouveau.
- Fais cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Dans une casserole, mélange 250 ml d'eau et 200 g de sucre, porte à ébullition pour le sirop.
- Une fois bouillant, incorpore 1 cuillère à soupe d'eau de rose et retire la casserole du feu.
- Après la cuisson du knafeh, verse le sirop chaud dessus pendant qu'il est encore chaud.
- Garnis de 50 g de pistaches concassées avant de servir.
Qu'est-ce que Knafeh ?
Knafeh est un plat traditionnel de Palestinian Territory, cuit au four, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de pâte kataifi, ricotta et mozzarella. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Knafeh ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 12 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Knafeh ?
Veille à ce que le beurre enrobe uniformément la pâte kataifi pour une texture croustillante.
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