COPPER🇱🇨 Saint Lucia
Recette de Poulet braisé
Savoure les riches saveurs du poulet braisé de Sainte-Lucie.
Ingrédients
- 1000 g morceaux de poulet
- 1 oignon
- 4 ail
- 1 poivron
- 1 c. à soupe de thym
- 1 c. à café de piment de la Jamaïque
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 500 ml bouillon de poulet
- 2 c. à soupe de huile
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Poulet braisé
- Prépare tous les ingrédients : assaisonne 1 kg de morceaux de poulet avec du sel, du poivre noir, du thym et du piment de la Jamaïque et mets de côté.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 30 ml d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
- Fais dorer les morceaux de poulet assaisonnés pendant environ 5-7 minutes, en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retire-les de la casserole.
- Dans la même casserole, fais revenir 1 oignon haché, 2 gousses d'ail émincées et 1 poivron haché pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Incorpore 2 cuillères à soupe de pâte de tomate et 500 ml de bouillon de poulet, en mélangeant bien.
- Remets les morceaux de poulet dorés dans la casserole et mélange avec le mélange.
- Couvre la casserole et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Retire du feu et laisse reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Qu'est-ce que Poulet braisé ?
Poulet braisé est un plat traditionnel de Saint Lucia, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de morceaux de poulet et bouillon de poulet. La recette ci-dessous utilise 11 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Poulet braisé ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 45 minutes.
Un conseil pour réussir Poulet braisé ?
Fais mariner le poulet avec des épices toute la nuit pour une saveur plus profonde.
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