COPPER🇰🇪 Kenya
Recette de Ugali na sukuma
Un plat copieux de bouillie de maïs et de légumes sautés.
Ingrédients
- 500 g farine de maïs
- 1000 ml eau
- 300 g sukuma wiki (chou frisé)
- 1 oignon
- 1 tomate
- 2 c. à soupe de huile végétale
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Ugali na sukuma
- Dans une grande casserole, porte 1 litre d'eau à ébullition vigoureuse à feu vif.
- Ajoute progressivement 500 g de farine de maïs tout en remuant continuellement avec une cuillère en bois pour éviter les grumeaux.
- Fais cuire le mélange pendant 10-15 minutes, en remuant souvent jusqu'à ce qu'il épaississe et se détache des parois de la casserole.
- Dans une autre poêle, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, parfaite pour faire revenir les oignons.
- Ajoute 1 oignon haché et fais revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
- Ensuite, incorpore 1 tomate en dés et 300 g de sukuma wiki (chou frisé) haché, en cuisant pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les légumes soient fanés.
- Assaisonne le sukuma wiki avec du sel selon ton goût, en remuant pour bien mélanger avant de servir.
- Sers le sukuma wiki chaud avec ton ugali préparé, créant un repas réconfortant.
Qu'est-ce que Ugali na sukuma ?
Ugali na sukuma est un plat traditionnel de Kenya, cuit à la poêle, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de farine de maïs et sukuma wiki (chou frisé). La recette ci-dessous utilise 7 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Ugali na sukuma ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 5 plats à base de farine de maïs. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 10 minutes.
Un conseil pour réussir Ugali na sukuma ?
Remue constamment tout en ajoutant la farine de maïs pour un ugali lisse.
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