COPPER🇰🇪 Kenya
Receta de Ugali na sukuma
Un plato abundante de papilla de maíz y verduras salteadas.
Ingredientes
- 500 g harina de maíz
- 1000 ml agua
- 300 g sukuma wiki (kale)
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 cda. de aceite vegetal
- 1 cdta. de sal
Cómo preparar Ugali na sukuma
- En una olla grande, hierve 1 litro de agua a fuego alto, asegurándote de que tenga un hervor constante.
- Agrega gradualmente 500 g de harina de maíz mientras remueves continuamente con una cuchara de madera para evitar grumos.
- Cocina la mezcla durante 10-15 minutos, removiendo a menudo hasta que espese y se despegue de los lados de la olla.
- En una sartén aparte, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio hasta que esté caliente, perfecto para sofreír cebollas.
- Añade 1 cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté translúcida y ligeramente dorada.
- A continuación, agrégale 1 tomate cortado en cubos y 200 g de sukuma wiki (col rizada) picado, cocinando durante 5-7 minutos hasta que las verduras se marchiten.
- Sazona el sukuma wiki al gusto con sal, removiendo para mezclar todo uniformemente antes de servir.
- Sirve el sukuma wiki caliente junto a tu ugali preparado, creando una comida reconfortante.
¿Qué es Ugali na sukuma?
Ugali na sukuma es un plato tradicional de Kenya, cocinado en sartén, y lleva unos 30 minutos de principio a fin. Se construye en torno a harina de maíz y sukuma wiki (kale). La receta de abajo usa 7 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Ugali na sukuma?
Con sus 30 minutos, es más rápido que el 97 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 5 platos basados en harina de maíz. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 10 minutos.
¿Algún consejo para preparar Ugali na sukuma?
Remueve constantemente mientras agregas la harina de maíz para obtener un ugali suave.
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