COPPER🇭🇷 Croatia
Recette de Cevapi
Savoure les saveurs fumées de ces saucisses grillées !
Ingrédients
- 500 g boeuf haché
- 250 g porc haché
- 1 oignon
- 3 ail
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de bicarbonate de soude
- 50 ml eau
Comment préparer Cevapi
- Émince finement 1 oignon et 3 gousses d'ail, et mets-les de côté.
- Dans un grand bol, mélange 250 g de viande de boeuf hachée et 250 g de porc haché.
- Ajoute l'oignon émincé, l'ail, 2 cuil. à café de paprika, 2 cuil. à café de sel, 1 cuil. à café de poivre noir, 1 cuil. à café de bicarbonate de soude et 50 ml d'eau.
- Pétris le mélange à la main pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
- Couvre le mélange et laisse reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
- Façonne le mélange reposé en petites saucisses d'environ 10 cm de long, de la taille de ton doigt.
- Préchauffe ton grill à feu moyen, pour qu'il soit prêt à cuire.
- Grille les cevapi pendant environ 10-12 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que tous les côtés soient bien dorés.
- Serre les cevapi chauds avec du pain pita et des oignons hachés à côté.
Qu'est-ce que Cevapi ?
Cevapi est un plat traditionnel de Croatia, grillé, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de boeuf haché et porc haché. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Cevapi ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 35 plats à base de boeuf haché. La méthode tient en 9 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Cevapi ?
Un mélange bien homogène améliore la saveur et la texture.
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