COPPER🇬🇱 Greenland
Recette de Suaasat
Une soupe groenlandaise réconfortante aux saveurs riches.
Ingrédients
- 500 g viande de phoque
- 300 g pommes de terre
- 200 g carottes
- 1 oignon
- 1000 ml eau
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 feuille de laurier
Comment préparer Suaasat
- Coupe 500 g de viande de phoque en petits cubes et place-les dans un grand bol.
- Épluche 300 g de pommes de terre et coupe-les avec 200 g de carottes et 100 g d'oignon en morceaux uniformes.
- Dans une grande casserole, ajoute 2 litres d'eau et porte à ébullition à feu vif.
- Ajoute la viande de phoque, les légumes coupés, 1 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre noir et 1 feuille de laurier dans la casserole.
- Réduis le feu au minimum et laisse mijoter la soupe pendant environ 60 minutes, en remuant de temps en temps.
- Vérifie l'assaisonnement et ajuste le sel et le poivre si nécessaire avant de servir.
- Verse la soupe chaude dans des bols et garnis de fines herbes fraîches si désiré.
Qu'est-ce que Suaasat ?
Suaasat est un plat traditionnel de Greenland, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de viande de phoque, pommes de terre et carottes. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Suaasat ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 7 étapes, la plus longue durant 60 minutes.
Un conseil pour réussir Suaasat ?
Laisse mijoter lentement pour développer des saveurs riches dans le soupe.
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