COPPER🇬🇭 Ghana
Recette de Kelewele
Plantains frits épicés qui ont un goût puissant !
Ingrédients
- 4 plantains mûrs
- 250 ml huile végétale
- 1 c. à soupe de gingembre
- 1 c. à soupe de ail
- 1 c. à café de piment de Cayenne
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Kelewele
- Pèle 4 bananes plantains mûres et coupe-les en morceaux d'environ 2 cm de taille.
- Dans un bol, mélange les morceaux de plantain avec 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de piment de Cayenne et 1 cuillère à café de sel.
- Chauffe 250 ml d'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que ça soit chaud.
- Fais frire les morceaux de plantain par batches pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- À l'aide d'une écumoire, retire les plantains frits de l'huile et place-les sur du papier absorbant pour égoutter l'excès d'huile.
- Laisse reposer le kelewele pendant une minute pour qu'il refroidisse légèrement avant de servir.
- Sers le kelewele chaud comme collation savoureuse ou accompagnement dans une assiette propre.
- Savoure-les immédiatement pour le meilleur goût et la meilleure texture.
Qu'est-ce que Kelewele ?
Kelewele est un plat traditionnel de Ghana, cuit à la poêle, et demande environ 30 minutes du début à la fin. La recette ci-dessous utilise 6 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Kelewele ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 5 minutes.
Un conseil pour réussir Kelewele ?
Laisse mariner les plantains dans les épices pour plus de saveur.
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