COPPER🇪🇬 Egypt
Recette de Koshari
Un mélange égyptien copieux de riz, lentilles et pâtes !
Ingrédients
- 200 g riz
- 150 g lentilles brunes
- 100 g petites pâtes
- 2 oignon
- 4 ail
- 400 g tomates en conserve
- 60 ml huile végétale
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Comment préparer Koshari
- Dans une casserole, fais cuire 150 g de lentilles brunes dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes, puis égoutte-les bien.
- Dans une autre casserole, fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen.
- Fais revenir 1 oignon haché dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 7 minutes.
- Ajoute 2 gousses d’ail hachées et 1 cuillère à café de cumin, en remuant pendant 1 minute jusqu'à ce que ça sente bon.
- Verse 400 g de tomates en conserve avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
- Laisse mijoter le mélange pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pendant ce temps, fais cuire 100 g de riz et 150 g de petites pâtes selon les instructions du paquet, puis égoutte-les.
- Dans un grand bol, mélange le riz, les pâtes et le mélange de tomates jusqu'à ce que ce soit homogène.
- Laisse reposer la préparation quelques minutes pour rehausser les saveurs.
- Sers tiède, garni d'herbes supplémentaires si désiré.
Qu'est-ce que Koshari ?
Koshari est un plat traditionnel d'Egypt, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 60 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de tomates en conserve, riz et lentilles brunes. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Koshari ?
Avec ses 60 minutes, il est plus rapide que 57 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 5 plats à base de tomates en conserve. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Koshari ?
Superposer améliore la présentation de ce plat réconfortant.
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