COPPER🇩🇿 Algeria
Recette de Rechta
Délicieusement savoureux, un goût de tradition algérienne !
Ingrédients
- 400 g nouilles rechta
- 800 g poulet
- 2 oignon
- 200 g pois chiches
- 4 c. à soupe de huile d'olive
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 1500 ml eau
Comment préparer Rechta
- Coupe 1 oignon et prépare 1 kg de morceaux de poulet. Mesure 200 g de pois chiches et 250 g de nouilles rechta pour le plat.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 60 ml d'huile d'olive à feu moyen et fais revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- Ajoute les morceaux de poulet dans la casserole, en les dorant sur tous les côtés pendant environ 8-10 minutes.
- Assaisonne le poulet avec 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir et 1 cuillère à café de cannelle.
- Verse 1 litre d'eau et ajoute les pois chiches ; porte à ébullition à feu doux.
- Couvre la casserole et laisse mijoter jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit, environ 30 minutes.
- Retirer le poulet de la casserole et déchire-le à l'aide de deux fourchettes.
- Remets le poulet effiloché dans la casserole avec 400 g de nouilles rechta.
- Fais cuire les nouilles pendant environ 10-12 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Serre chaud, garni de poulet effiloché et d'une poignée de pois chiches pour un repas copieux.
- Profite de ton plat chaud pour savourer toute sa saveur.
Qu'est-ce que Rechta ?
Rechta est un plat traditionnel d'Algeria, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 120 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet, nouilles rechta et pois chiches. La recette ci-dessous utilise 9 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Rechta ?
Avec ses 120 minutes, il est plus long que 79 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 11 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Rechta ?
Laisse mijoter le poulet doucement pour un maximum de saveur et de tendreté.
Copper documente la cuisine d'Algeria et de 195 autres pays. Lance une fléchette sur la mappemonde et laisse-la décider de ton dîner.