COPPER🇩🇿 Algeria
Receta de Rechta
¡Deliciosamente sabroso, un sabor a tradición argelina!
Ingredientes
- 400 g fideos rechta
- 800 g pollo
- 2 cebolla
- 200 g garbanzos
- 4 cda. de aceite de oliva
- 1 cdta. de canela
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1500 ml agua
Cómo preparar Rechta
- Pica 1 cebolla y prepara 1 kg de piezas de pollo. Mide 200 g de garbanzos y 250 g de fideos rechta para el plato.
- En una olla grande, calienta 60 ml de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada, alrededor de 5 minutos.
- Añade las piezas de pollo a la olla, dorándolas por todos lados durante unos 8-10 minutos.
- Sazona el pollo con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de canela.
- Vierte 1 litro de agua y añade los garbanzos; lleva a fuego lento.
- Cubre la olla y deja cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido, alrededor de 30 minutos.
- Retira el pollo de la olla y desmenúzalo con dos tenedores.
- Devuelve el pollo desmenuzado a la olla junto con 400 g de fideos rechta.
- Cocina los fideos durante unos 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que estén tiernos.
- Sirve caliente, decorado con el pollo desmenuzado y un puñado de garbanzos para una comida abundante.
- Disfruta tu plato caliente para obtener el mejor sabor y textura.
¿Qué es Rechta?
Rechta es un plato tradicional de Algeria, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 120 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo, fideos rechta y garbanzos. La receta de abajo usa 9 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Rechta?
Con sus 120 minutos, es más lento que el 79 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 65 platos basados en pollo. El método consta de 11 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Rechta?
Deja cocer a fuego lento el pollo para maximizar su sabor y ternura.
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