COPPER🇦🇹 Austria
Recette de Käsespätzle
Un délice fromager qui réchauffe le cœur et l'âme !
Ingrédients
- 400 g farine
- 4 œufs
- 200 ml lait
- 1 c. à café de sel
- 2 oignon
- 50 g beurre
- 300 g râpé
- 1 c. à café de poivre noir
Comment préparer Käsespätzle
- Dans un bol, mélange 400 g de farine, 4 œufs, 200 ml de lait et 1 c. à café de sel. Remue jusqu'à lisse et sans grumeaux.
- Dans une grande casserole, fais bouillir 3 litres d'eau salée à feu vif. Une fois à ébullition, réduis le feu pour laisser mijoter.
- À l'aide d'un appareil à spätzle ou d'une passoire, dépose la pâte dans l'eau frémissante en petits morceaux homogènes.
- Fais cuire les spätzle jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface, environ 3-5 minutes. Retire-les avec une écumoire et égoutte-les bien.
- Dans une poêle à feu moyen, fais fondre 50 g de beurre. Ajoute 2 oignons émincés et fais revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8-10 minutes.
- Dans un plat de service, superpose les spätzle égouttés avec 300 g de fromage râpé et les oignons sautés.
- Laisse reposer les spätzle superposés pendant 5 minutes pour mélanger les saveurs avant de servir chaud.
Qu'est-ce que Käsespätzle ?
Käsespätzle est un plat traditionnel d'Austria, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de farine, râpé et lait. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Käsespätzle ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 53 plats à base de farine. La méthode tient en 7 étapes, la plus longue durant 8 minutes.
Un conseil pour réussir Käsespätzle ?
Le fromage fraîchement râpé donne le meilleur goût.
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