COPPER🇦🇹 Austria
Receta de Käsespätzle
¡Una delicia quesera que calienta el corazón y el alma!
Ingredientes
- 400 g harina
- 4 huevos
- 200 ml leche
- 1 cdta. de sal
- 2 cebolla
- 50 g mantequilla
- 300 g queso rallado
- 1 cdta. de pimienta negra
Cómo preparar Käsespätzle
- En un tazón, mezcla 400 g de harina, 4 huevos, 200 ml de leche y 1 cucharadita de sal. Mezcla hasta que esté suave y sin grumos.
- En una olla grande, hierve 3 litros de agua con sal a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento.
- Con un fabricante de spätzle o un colador, vierte la masa en el agua hirviendo en piezas pequeñas y uniformes.
- Cocina los spätzle hasta que floten a la superficie, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Retíralos con un espumador y escúrrelos bien.
- En una sartén a fuego medio, derrite 50 g de mantequilla. Añade 2 cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- En un plato para servir, coloca los spätzle escurridos en capas con 300 g de queso rallado y las cebollas sofritas.
- Deja reposar los spätzle en capas durante 5 minutos para mezclar los sabores antes de servir caliente.
¿Qué es Käsespätzle?
Käsespätzle es un plato tradicional de Austria, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 45 minutos de principio a fin. Se construye en torno a harina, queso rallado y leche. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Käsespätzle?
Con sus 45 minutos, es más rápido que el 69 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 53 platos basados en harina. El método consta de 7 pasos, siendo el más largo de 10 minutos.
¿Algún consejo para preparar Käsespätzle?
El queso rallado fresco proporciona el mejor sabor.
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