Receta de Shan noodles

Fideos de arroz bajo una salsa larga de pollo picado y tomate, rematada con aceite de ajo, mostaza encurtida y cacahuetes machacados.

50 minutosfácil12 ingredientes

Ingredientes

• 400 g pollo picado
• 4 tomates
• 300 g fideos de arroz
• 1 cda. de pasta de soja fermentada
• 6 dientes de ajo
• 2 chalotas
• 1 cdta. de chile en polvo
• 100 ml aceite de cacahuete
• 2 cda. de salsa de soja
• 100 g hojas de mostaza encurtidas
• 50 g cacahuetes tostados
• 2 cebolletas

Cómo preparar Shan noodles

1. Dora 6 dientes de ajo laminados en 100 ml de aceite de cacahuete, sácalos y guarda el aceite: ese aceite de ajo va en cada bol.
2. Pocha 2 chalotas picadas en 3 cucharadas de ese aceite y añade 1 cucharadita de chile en polvo y 1 cucharada de pasta de soja fermentada.
3. Incorpora 400 g de pollo picado y deshazlo hasta que pierda el color.
4. Añade 4 tomates picados y 2 cucharadas de salsa de soja, y deja cocer 30 minutos a fuego lento hasta que la salsa esté espesa, roja y el aceite suba a la superficie.
5. Cuece 300 g de fideos de arroz justo hasta que estén tiernos, enjuágalos con agua fría y escúrrelos bien.
6. Reparte los fideos en los boles, cúbrelos con la salsa de pollo y tomate y riega con aceite de ajo.
7. Remata cada bol con 100 g de hojas de mostaza encurtidas, 50 g de cacahuetes machacados, cebolleta picada y el ajo frito.
8. Sirve con un bol pequeño de caldo claro al lado, como se come en el Estado Shan.

Descarga Copper en la App Store

Más platos de Birmania →