COPPER🇭🇹 Haiti
Receta de Soup joumou
Una abundante sopa de calabaza haitiana que calienta el alma.
Ingredientes
- 500 g calabaza
- 300 g carne
- 150 g zanahorias
- 100 g apio
- 1 cebolla
- 3 ajo
- 1 cda. de tomillo
- 1 cdta. de sal
- 1 cdta. de pimienta negra
- 1 agua
Cómo preparar Soup joumou
- Pela y corta aproximadamente 1 kg de calabaza en cubos y colócalos en un tazón.
- En una olla grande a fuego medio, dora 300 g de carne de res con 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo picados durante unos 5 minutos.
- Añade la calabaza cubo, 2 zanahorias picadas, y 2 ramas de apio picadas en la olla junto con 1 cucharadita de tomillo.
- Incorpora 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra, mezclando bien todo.
- Vierte 2 litros de agua y lleva a ebullición a fuego alto.
- Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Deja hervir durante 30 minutos.
- Después de cocinar, utiliza una batidora de mano para mezclar la sopa hasta que esté suave y cremosa.
- Sirve caliente en tazones y disfruta de tu comida.
¿Qué es Soup joumou?
Soup joumou es un plato tradicional de Haiti, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a calabaza, carne y zanahorias. La receta de abajo usa 10 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Soup joumou?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 3 platos basados en calabaza. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Soup joumou?
Usar calabaza fresca hace que la sopa sea rica y sabrosa.
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