COPPER🇭🇹 Haiti
Recette de Soup joumou
Une soupe de potiron haïtienne copieuse pour réchauffer le âme.
Ingrédients
- 500 g potiron
- 300 g bœuf
- 150 g carottes
- 100 g céleri
- 1 oignon
- 3 ail
- 1 c. à soupe de thym
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 eau
Comment préparer Soup joumou
- Pèle et coupe environ 1 kg de citrouille en dés et mets-les de côté dans un bol.
- Dans une grande casserole à feu moyen, fais dorer 500 g de bœuf avec 1 oignon coupé en dés et 2 gousses d'ail hachées pendant environ 5 minutes.
- Ajoute les dés de citrouille, 2 carottes coupées en dés, et 2 côtes de céleri coupées dans la casserole avec 1 cuillère à café de thym.
- Incorpore 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir, en mélangeant bien le tout.
- Verse 2 litres d'eau et porte à ébullition à feu vif.
- Une fois à ébullition, réduis le feu à doux et couvre la casserole. Laisse mijoter pendant 30 minutes.
- Après la cuisson, utilise un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
- Sers chaud dans des bols et savoure ton plat.
Qu'est-ce que Soup joumou ?
Soup joumou est un plat traditionnel de Haiti, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de potiron, bœuf et carottes. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Soup joumou ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 3 plats à base de potiron. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Soup joumou ?
Utiliser du potiron frais rend la soupe riche et savoureuse.
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