COPPER🇫🇯 Fiji
Receta de Vakalolo
¡Deléitate con este dulce y pegajoso postre fijiano!
Ingredientes
- 200 g harina de tapioca
- 400 ml leche de coco
- 150 g azúcar moreno
- 4 hojas de plátano
- 1 cdta. de sal
Cómo preparar Vakalolo
- En un tazón, mezcla 200 g de harina de tapioca, 150 g de azúcar moreno y una pizca de sal.
- Vierte gradualmente 400 ml de leche de coco mientras revuelves continuamente hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
- Forra un plato para cocinar al vapor con hojas de plátano para evitar que se pegue y mejorar el sabor.
- Vierte la mezcla suave en el plato forrado, luego cubre la parte superior con más hojas de plátano.
- Cocina al vapor a fuego medio durante aproximadamente 60 minutos, hasta que esté firme al tacto.
- Una vez firme, deja enfriar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de cortar.
- Corta el Vakalolo en piezas y sírvelo caliente o a temperatura ambiente.
¿Qué es Vakalolo?
Vakalolo es un plato tradicional de Fiji, al vapor, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a leche de coco, harina de tapioca y azúcar moreno. La receta de abajo usa 5 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Vakalolo?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 68 platos basados en leche de coco. El método consta de 7 pasos, siendo el más largo de 60 minutos.
¿Algún consejo para preparar Vakalolo?
Usa leche de coco fresca para obtener el mejor sabor y textura.
Copper documenta la cocina de Fiji y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.