COPPER🇫🇯 Fiji
Recette de Vakalolo
Savoure ce délice fidjien sucré et collant !
Ingrédients
- 200 g farine de tapioca
- 400 ml lait de coco
- 150 g sucre brun
- 4 feuilles de bananier
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Vakalolo
- Dans un saladier, mélange 200 g de farine de tapioca, 150 g de sucre brun et une pincée de sel.
- Verse progressivement 400 ml de lait de coco en remuant continuellement jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux.
- Tapisse un plat de cuisson à la vapeur avec des feuilles de bananier pour éviter qu'il colle et améliorer le goût.
- Verse le mélange lisse dans le plat tapissé, puis couvre le dessus avec des feuilles de bananier supplémentaires.
- Fais cuire à la vapeur à feu moyen pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce qu'il soit pris et ferme au toucher.
- Une fois pris, laisse refroidir à température ambiante pendant 10 minutes avant de couper.
- Coupe le Vakalolo en morceaux et sers-le chaud ou à température ambiante.
Qu'est-ce que Vakalolo ?
Vakalolo est un plat traditionnel de Fiji, cuit à la vapeur, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de lait de coco, farine de tapioca et sucre brun. La recette ci-dessous utilise 5 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Vakalolo ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 68 plats à base de lait de coco. La méthode tient en 7 étapes, la plus longue durant 60 minutes.
Un conseil pour réussir Vakalolo ?
Utilise du lait de coco frais pour un meilleur goût et une texture optimale.
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