COPPER🇧🇭 Bahrain
Receta de Machboos
Disfruta de los sabores aromáticos de este plato tradicional de Bahréin.
Ingredientes
- 400 g arroz basmati
- 800 g pollo
- 2 cebolla
- 2 tomate
- 4 ajo
- 1 rama de canela
- 4 vaina de cardamomo
- 4 clavo
- 1 hoja de laurel
- 1 cda. de sal
- 800 ml agua
- 2 cda. de aceite vegetal
Cómo preparar Machboos
- Pica 1 cebolla, 3 dientes de ajo y 1 tomate, midiendo todos los ingredientes previamente.
- En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio hasta que brille.
- Sofríe la cebolla picada durante unos 5-7 minutos, hasta que esté dorada, revolviendo ocasionalmente.
- Añade el ajo picado y el tomate en cubos a la olla, mezclando bien durante 2 minutos.
- Incorpora un palo de canela, 4 vainas de cardamomo, 4 clavos y 1 hoja de laurel, cocinando hasta que esté fragante, unos 5 minutos.
- Coloca 800 g de trozos de pollo en la olla, dorándolos por todos lados durante unos 8-10 minutos.
- Vierte 4 tazas de agua, llevando la mezcla a ebullición a fuego alto.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja cocer a fuego lento durante 30 minutos.
- Incorpora 2 tazas de arroz basmati enjuagado, luego cubre nuevamente y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
- Esponja el arroz con un tenedor y deja reposar destapado durante 10 minutos antes de servir caliente.
¿Qué es Machboos?
Machboos es un plato tradicional de Bahrain, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo y arroz basmati. La receta de abajo usa 12 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Machboos?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 65 platos basados en pollo. El método consta de 10 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Machboos?
Enjuagar el arroz ayuda a lograr granos perfectamente esponjosos.
Copper documenta la cocina de Bahrain y de otros 195 países. Lanza un dardo al mapa del mundo y deja que decida tu cena.