3 dishes people actually cook in Mexico: what they are, how long they take, and what you need to buy.
¿Qué se puede cocinar de México? 3 platos tradicionales de México, desde Esquites (20 min, el más rápido) hasta Pozole verde (120 min, el más largo). Cada receta está escrita paso a paso, con la lista completa de ingredientes, de lectura libre.
México en el mapa. Gira el globo.
Shredded chicken in smoky chipotle and tomato.
Charred corn in a cup, with lime, chilli and cheese.
Hominy and pork in a green pumpkin-seed broth.
Copper documenta tres platos de México: Tinga de pollo, Esquites and Pozole verde. Dos de tres son simmered. Ninguno necesita horno: se cocinan enteramente al fuego. Entre todos utilizan 19 ingredientes distintos.
Estas tres recetas necesitan 19 ingredientes, de los cuales 1 se comparte entre varios platos. Lo más difícil de encontrar: white onion. De los 588 platos del atlas de Copper, 2 usan white onion. Todas las listas de ingredientes de esta página están completas, con cantidades, de lectura libre.
El más rápido es Esquites, en 20 minutos. El más largo es Pozole verde, 120 minutos, casi todo sin vigilancia. La mediana es de 45 minutos: una noche entre semana, no un proyecto.
Tinga de pollo y Esquites están clasificados como fáciles: empieza por ahí. El método completo está en cada página de receta, paso a paso, de lectura libre.
México pertenece a la cocina Central American.
Países cercanos, en el globo y en el plato.
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