🇱🇮 Traditionelle Gerichte aus Liechtenstein

2 traditionelle Gerichte aus Liechtenstein, jedes mit vollständiger Zutatenliste und Schritt-für-Schritt-Anleitung, frei zugänglich.

Käsknöpfle

1 Stunde · Mittel · 9 Zutaten

Kochend heisse Knöpfle, abwechselnd mit Bergkäse und Sauerkäse geschichtet, bis der Käse Fäden zieht, gekrönt von Röstzwiebelringen und mit Apfelmus gegessen.

250 g Bergkäse
100 g Sauerkäse
500 g Weizenmehl
6 Eier
150 ml Wasser
2 Zwiebeln
50 g Butter
1 TL Salz
200 g Apfelmus

Ribel

13 Stunden 20 Minuten · Mittel · 7 Zutaten

Ein Maisgriessbrei, über Nacht geruht und dann fast eine Stunde lang in Butter zerstossen, bis unregelmässige goldene Krümel entstehen.

250 g Maisgriess
100 g Weizengriess
500 ml Milch
500 ml Wasser
1 TL Salz
60 g Butter
200 g Apfelmus

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