← كل الدول

🇱🇾 أطباق تقليدية من ليبيا

3 أطباق تقليدية من ليبيا، لكل منها المكونات وطريقة التحضير خطوة بخطوة، مجانًا وبلا تسجيل.

بازين

ساعة و45 دقيقة · متوسط · 12 مكونات

قبة ليبية من عجين الشعير تُضرب في القدر بعصا خشبية حتى تصير كثيفة ناعمة، وتُقدَّم تحت مرق أحمر بلحم الغنم والطماطم مع البيض المسلوق.

• 600 غرام دقيق شعير
• 200 غرام دقيق قمح
• 600 غرام لحم غنم
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1 حبة بصل
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة حلبة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
• 2 حبة بطاطا
• 4 حبات بيض
• 1700 مل ماء
• 4 ملاعق صغيرة ملح

كسكسي

ساعتان · متوسط · 11 مكونات

كسكسي ليبي يُطهى على بخار مرق أحمر بلحم الغنم والطماطم، تعلوه بصلة حلوة بالحمص والقرع، ويُختم بالقرفة.

• 500 غرام كسكسي خشن
• 1000 غرام لحم غنم
• 100 غرام معجون طماطم
• 6 حبات بصل
• 200 غرام حمص
• 500 غرام قرع
• 1 ملعقة كبيرة كركم
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 90 مل زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ملح

شربة

ساعة و25 دقيقة · سهل · 12 مكونات

شوربة رمضان الليبية بلحم الغنم ولسان العصفور في مرق معجون الطماطم، تُختم بالنعناع اليابس المفروك بين الكفين وعصرة ليمون.

• 400 غرام لحم غنم
• 100 غرام لسان عصفور (معكرونة)
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 1 حبة بصل
• 150 غرام حمص
• 1 ملعقة كبيرة نعناع يابس
• 1 حزمة بقدونس
• 1 ملعقة كبيرة حرارات
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
• 1 حبة ليمون
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح

Copper تطبيق مجاني للآيفون يضم الوصفات التقليدية من 198 دولة.

حمّل Copper من App Store