COPPER🇺🇾 Uruguay
Recette de Milanesa a caballo
Savoure les riches saveurs de ce classique uruguayen !
Ingrédients
- 600 g escalopes de boeuf
- 4 œufs
- 200 g chapelure
- 100 ml lait
- 250 ml huile
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre noir
- 4 œufs au plat
Comment préparer Milanesa a caballo
- Attendrisse 600 g de escalopes de boeuf avec un attendrisseur et assaisonne des deux côtés avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre noir.
- Dans un bol séparé, bats 2 œufs avec 2 cuillères à soupe de lait et mets de côté.
- Prends chaque escalope de boeuf, trempe-la dans le mélange d'œufs, puis enrobe-la de chapelure jusqu'à ce qu'elle soit bien couverte.
- Chauffe 250 ml d'huile dans une poêle à frire à feu moyen. Fais frire les escalopes panées pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Avant de servir, dépose un œuf au plat sur chaque escalope frite, cuit selon le goût.
- Sers la milanesa avec une purée de pommes de terre ou une salade fraîche.
Qu'est-ce que Milanesa a caballo ?
Milanesa a caballo est un plat traditionnel d'Uruguay, cuit à la poêle, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de escalopes de boeuf, chapelure et lait. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Milanesa a caballo ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 3 plats à base de escalopes de boeuf. La méthode tient en 6 étapes, la plus longue durant 5 minutes.
Un conseil pour réussir Milanesa a caballo ?
Assure-toi que l'huile est chaude avant de frire pour une texture croustillante.
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