COPPER🇺🇬 Uganda
Recette de Luwombo
Savoure les riches saveurs de ce ragoût traditionnel ougandais !
Ingrédients
- 800 g poulet
- 100 g beurre de cacahuète
- 1 oignon
- 2 tomate
- 2 plantain
- 500 ml eau
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de huile végétale
Comment préparer Luwombo
- Hache 1 oignon et mets de côté. Coupe 800 g de poulet en morceaux et tranche 2 plantains.
- Dans une grande casserole, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen. Ajoute l'oignon haché et fais revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.
- Ajoute les morceaux de poulet dans la casserole, en cuisant pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
- Incorpore 2 tomates hachées et fais cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
- Mélange 100 g de beurre de cacahuète et 500 ml d'eau ; mélange bien et porte à ébullition.
- Ajoute les plantains tranchés et 1 cuillère à café de sel, puis couvre la casserole.
- Cuis en laissant mijoter pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les plantains soient tendres.
- Retire du feu et laisse reposer le Luwombo quelques minutes avant de servir. Serre chaud avec du riz ou du matoke.
Qu'est-ce que Luwombo ?
Luwombo est un plat traditionnel d'Uganda, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 90 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet et beurre de cacahuète. La recette ci-dessous utilise 8 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Luwombo ?
Avec ses 90 minutes, il est plus long que 62 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 8 étapes, la plus longue durant 30 minutes.
Un conseil pour réussir Luwombo ?
Utilise des ingrédients frais pour la meilleure saveur.
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