COPPER🇺🇬 Uganda
Receta de Luwombo
¡Disfruta de los ricos sabores de este guiso tradicional ugandés!
Ingredientes
- 800 g pollo
- 100 g mantequilla de maní
- 1 cebolla
- 2 tomate
- 2 plátano
- 500 ml agua
- 1 cdta. de sal
- 2 cda. de aceite vegetal
Cómo preparar Luwombo
- Pica 1 cebolla y reserva. Corta 800 g de pollo en trozos y 2 plátanos en rodajas.
- En una cacerola grande, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, unos 5 minutos.
- Agrega los trozos de pollo a la cacerola, cocinando por unos 8-10 minutos hasta que estén dorados por todos lados.
- Incorpora 2 tomates picados y cocina por 5 minutos hasta que se ablanden.
- Mezcla 100 g de mantequilla de maní y 500 ml de agua; mezcla bien y lleva a ebullición.
- Añade los plátanos en rodajas y 1 cucharadita de sal, luego cubre la cacerola.
- Cocina a fuego lento durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los plátanos estén tiernos.
- Retira del fuego y deja reposar el Luwombo unos minutos antes de servir. Sirve caliente con arroz o matoke.
¿Qué es Luwombo?
Luwombo es un plato tradicional de Uganda, cocinado a fuego lento en una olla, y lleva unos 90 minutos de principio a fin. Se construye en torno a pollo y mantequilla de maní. La receta de abajo usa 8 ingredientes y detalla cada paso.
¿Cuánto tiempo lleva preparar Luwombo?
Con sus 90 minutos, es más lento que el 62 % de los 588 platos del atlas de Copper. El atlas de Copper tiene 65 platos basados en pollo. El método consta de 8 pasos, siendo el más largo de 30 minutos.
¿Algún consejo para preparar Luwombo?
Usa ingredientes frescos para obtener el mejor sabor.
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