COPPER🇹🇱 Timor-Leste
Recette de Batar daan
Un plat timorais savoureux avec une tournure délicieuse !
Ingrédients
- 800 g poulet
- 200 g oignon
- 10 g ail
- 10 g gingembre
- 400 ml lait de coco
- 5 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 2 c. à soupe de huile végétale
- 2 citron vert
Comment préparer Batar daan
- Hache 1 oignon, 3 gousses d'ail et 1 pouce de gingembre pour préparer la cuisson.
- Préchauffe 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille, environ 2-3 minutes.
- Ajoute l'oignon haché dans la casserole et fais revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide et parfumé.
- Incorpore l'ail et le gingembre hachés, en cuisinant 1-2 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques.
- Ajoute 500 grammes de morceaux de poulet, en cuisant et en retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés pendant environ 8 minutes.
- Assaisonne avec 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre, en mélangeant bien.
- Verse 400 millilitres de lait de coco et remue pour combiner tous les ingrédients.
- Laisse mijoter à découvert pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre, en remuant de temps en temps.
- Retire du feu et laisse reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Sers le plat chaud dans un bol, avec des quartiers de lime à côté pour arroser.
Qu'est-ce que Batar daan ?
Batar daan est un plat traditionnel de Timor-Leste, mijoté dans une seule casserole, et demande environ 45 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de poulet, lait de coco et oignon. La recette ci-dessous utilise 10 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Batar daan ?
Avec ses 45 minutes, il est plus rapide que 69 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 65 plats à base de poulet. La méthode tient en 10 étapes, la plus longue durant 20 minutes.
Un conseil pour réussir Batar daan ?
Utilise du lait de coco frais pour une saveur plus riche.
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