COPPER🇹🇬 Togo
Recette de Fufu
Délicieusement lisse et élastique, parfait avec de la soupe !
Ingrédients
- 500 g manioc
- 300 g bananes plantains
- 1000 ml eau
- 1 c. à café de sel
Comment préparer Fufu
- Épluche 300 g de manioc et 300 g de plantains, puis coupe-les en petits cubes pour une cuisson uniforme.
- Dans une grande casserole, fais bouillir 1,5 litre d'eau, puis ajoutes-y le manioc et les plantains coupés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutter soigneusement l'eau à l'aide d'un égouttoir, puis écrase le manioc et les plantains ensemble jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Transfère la purée dans la casserole et pétris à feu doux pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne élastique et malléable.
- Sers le Fufu chaud dans une assiette, accompagné de ta soupe ou sauce préférée pour tremper.
Qu'est-ce que Fufu ?
Fufu est un plat traditionnel de Togo, bouilli, et demande environ 30 minutes du début à la fin. Il s'articule autour de manioc et bananes plantains. La recette ci-dessous utilise 4 ingrédients et détaille chaque étape.
Combien de temps faut-il pour préparer Fufu ?
Avec ses 30 minutes, il est plus rapide que 97 % des 588 plats de l'atlas Copper. L'atlas Copper compte 17 plats à base de manioc. La méthode tient en 5 étapes, la plus longue durant 5 minutes.
Un conseil pour réussir Fufu ?
Pétrir à feu doux améliore la texture élastique du Fufu.
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